Lievito Madre Storia Della Fabbrica Salvata Dagli

n patrimonio culturale unico. Il contesto storico e culturale del lievito madre Il lievito madre è protagonista di una tradizione millenaria che affonda le sue radici nell’Italia pre-industriale. Prima della diffusione del lievito di birra, infatti, la pasta madre era l’unico metodo per far liev